Apr. 20th, 2016

o_aronius: (o_aronius)
Небольшая статья о том, кaк раньше пекли мацу. Немного истории плюс еще одна иллюстрацию, чем традиционный иудаизм отличается от современной ортодоксии.

По мнению всех мудрецов, участвовавших в этом споре, выпечка мацы является сугубо женским делом! Хотя, если вдуматься, ничего удивительного тут нет. Во времена Мишны каждая семья пекла мацу для себя, а семейная готовка, включая выпечку хлеба, считалась исключительно женским делом...

Судя по мемуарной литературе, описанный Шолом-Алейхемом «подрядный метод» выпечки мацы сохранялся во многих местах по меньшей мере до середины прошлого века. Иногда в подрядах участвовали и мужчины, и женщины, иногда – только женщины, но без женщин, если верить мемуаристам, не обходилось почти никогда. Самое позднее описание «подряда», которое мне удалось найти, относится уже к послевоенной Москве...

Сегодня большая часть мацы выпекается на фабриках или в специальных мацепекарнях машинным методом. Лишь небольшую часть мацы пекут вручную. (Обычно эта маца соответствует повышенным стандартам кошерности). И здесь наблюдается интересное явление. В машинном производстве мацы женщин по-прежнему немало. А вот там, где пекут по старинке, трудовые коллективы сегодня исключительно мужские! Причем, как водится, под это явление уже подведена прочная идеологическая база...

Profile

o_aronius: (Default)
o_aronius

December 2016

S M T W T F S
    123
45 6 78910
1112 1314 151617
18 19 20212223 24
25 262728 293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 10:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios